Auberge de l’Écureuil

44, rue Jean Jaurès
77170 COUBERT

RÉSERVATION AU
01 64 06 71 29

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© COPYRIGHT AUBERGE DE L'ECUREUIL

"Tous nos plats sont élaborés et préparés à l'auberge."
Composés de produits frais sélectionnés par nos soins, ils évoluent au fil des saisons pour vous proposer un voyage culinaire tout au long de l'année.

~ Nos entrées ~

 Eclair au Chèvre Frais, Saumon Fumé et Pesto 14€
Notre Foie Gras Frais, Compotée de Figues 20€
Feuillantine Forestière et son Œuf Poché « Plein Air » 15€
Os à Moelle Revisité Purée de Légumes d’Antan et Lard Fumé 15€
Poêlée de Saint Jacques sur son Velouté de Légumes Anciens 22€

Cassolette de Cagouille en Cocotte Lutée 19€

Salade Écureuil Gourmand : Foie Gras Frais, Gésiers Confits, petits légumes 28€

Salade Océane Géante : saumon fumé, gambas et Saint Jacques 28€


 

~ Retour de pêche ~

Pêche du Jour au Chorizo et sa Déclinaison de Légumes Saisonniers 22€
Filet de Bar, Saté et son Risotto à la Betterave 26€
Sole Meunière du Maraicher (Selon Arrivage) 30€
Plancha de la Mer (Poissons, Saint Jaques et Gambas) Risotto Crémeux 28€


 

~ L'étal du boucher ~

Pièce de Bœuf façon Chateaubriand, sauce au Brie, Pommes Frites Maison 22€
Poêlé de Rognons de Veau à la Moutarde, Gratin Dauphinois 25€
Terre et Mer, Bœuf, Gambas et Saint Jacques sauce Foie Gras 28€
Magret au Poivre Vert, Véritable Gratin Dauphinois 25€

Filet de Bœuf Façon Rossini, Pommes Frites Maison 30€


Notre plateau de fromages affinés 8.50€

~ Desserts et gourmandises ~

Tarte Tatin 9€
Colonel  (Sorbet citron et Vodka) 9€
Tarte Citron Revisitée 9€
Crème Brulée Tradition 9€

 Grosse Profiterole « Double Caramel Brownies » 9€

Café ou thé gourmand 10€
Champagne gourmand (à la carte uniquement) 15€

~ Menu enfant 11€ ~

Salade de tomates ou saucisson sec

Steak haché ou poisson du jour, frites ou petits légumes
Glace

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